Selbstgemachte Ohrringe

Ich liebe ja alles was verspielt, prinzessinnenhaft und feengleich ist, mit Glitzer, verträumt und wie im Märchen. Seit einiger Zeit bastel ich Ohrringe, vorzugsweise mit Blütenkelchen und überlege momentan, ob es sich lohnen würde diese zu verkaufen.

         

 

Mandarinen-Cupcakes mit Nugathaube

200g Butter
160g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
200g Mehl
2 geh. Tl Backpulver
2 Dosen Mandarinen
1,5 Pck. Nugat

Butter und Zucker schaumig rühren, jedes Ei einzeln hinzufügen. Salz, Mehl, Backpulver und 4El Mandarinensaft aus der Dose hinzufügen. Zum Schluss die Mandarinen vorsichtig unterheben. Bei 180°C etwa 25min backen.

Die Nugatmasse kurz in der Mikrowelle schmelzen (20sec. 600Watt) und die ausgekühlten Muffins damit bestreichen.

Meine ursprünglich geplante Deko hat leider nicht funktioniert und so musste ich mir schnell etwas Neues einfallen lassen. Dazu habe ich mir die Schokoladenplättchen-Formen genommen und einfach ein wenig Marzipan reingedrückt. Der Vorteil gegenüber Schokolade ist hier, dass es viel schneller geht und man das Marzipan sofort herauslösen und die Cupcakes verzieren kann.

Frühstückseier mal anders

Inspiriert von meinem Freund habe ich nach einem Muffinrezept mit einem Frühstücksei gesucht und habe eine tolle Idee von "Lecker Bakery"gefunden. Heute morgen habe ich mit meiner Familie gebruncht und das Rezept ausprobiert und die Eier noch mit Käse überbacken. Man nimmt einfach Toast, entfernt den Rand und drückt die Scheiben platt und gibt sie dann in die Muffinform. Anschließend wird eine Scheibe Frühstücksspeck hineingelegt und je ein Ei hinzugeben. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C 20-25Min backen. Ist sehr toll angekommen und hat allen gut geschmeckt!

 

Appléritif

Letztes Wochenende sind wir auf den Clostermann-Bio-Hof in der Nähe von Wesel gefahren und haben dort den alkoholfreien Apfel-Rose-Wein gekauft. 

 

Es gibt auch eine Variante mit Alkohol (die keine Flasche) aber die habe ich noch nicht probiert.

Da wir zum ersten Mal auf dem Hof waren, haben wir noch einen Tee zum Probieren in der Teestube bekommen. Dort kann man auch frühstücken und die vielen selbstgemachten Marmeladen probieren. Das werden wir bestimmt mal machen.

Frühstück für Prinzessinnen

Letzte Woche war ich im Café Waldsee frühstücken. In diesem super niedlichen Café schlagen Prinzessinnenherzen höher. Es gibt dort so viel zu entdecken und staunen und das Beste daran: Man kann die Deko sogar kaufen!

 

 

Das Frühstück schmeckt sehr gut und aus so wunderschönem Porzellan macht das natürlich noch viel mehr Spaß! Wer also mal in die Nähe von Hamminkeln-Wertherbruch kommt, sollte einen Abstecher zu diesem Mädchentraum (Café Waldsee) machen. Da lohnt sich auch ein kleiner Umweg!

Zitronen-Pfirsich-Torte mit Marshmellowfandant

Ich habe mich an meine erste wirkliche Torte getraut:

 

Dafür habe ich an mehreren Tagen Vorbereitungen getroffen, um nicht alles an einem Tag machen zu müssen. Begonnen habe ich mit der Zuckerdeko aus Fondant: für die Blüten habe ich weißes Fondant rosa eingefärbt und mit drei verschieden großen Auswerfer-Förmchen ganz viele Blüten ausgestanzt und anschließend in die Mitte einen kleinen Klecks Puderzuckermasse gespritzt. Die Schmetterlinge habe ich mit dem Ausstecher aus der Zeitschrift "Torten dekorieren" gemacht und die Flügel mit dem Glitzer aus dem gleichen Heft bepinselt. Die Schmetterlinge habe ich auf einem gefalteten Blatt Papier trocknen gelassen, sodass die Flügel leicht abstehen und der Schmetterling fliegt.
Diese Zuckerdeko kann man schon einige Tage vorher vorbereiten und sollte sie dann trocken und kühl lagern.

Außerdem habe ich mich an einen Marshmellowfandant für den Kuchenüberzug gewagt. Das Rezept habe ich in Kessys Blog gefunden. Es stellte sich heraus, dass die Zubereitung weit mehr Arbeit war als gedacht und ich habe eine halbe Ewigkeit den Puderzucker unter die Marshmellowmasse geknetet, aber der Fondant ist wirklich toll geworden und so blütenweiß!

Für die Torte habe ich einen einfachen Bisquitteig gewählt:
250g Margarine
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
150g Mehl
100g Speisestärke
3 gestr. Tl Backpulver
3 El Pfirsichsaft
1 Flasche Buttervanillearoma

Zucker und Margarine werden schaumig gerührt und anschließend jedes Ei eine halbe Minute unterrühren. Alle Zutaten bis auf Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzufügen. Diese anschließend unter den Teig heben.

Bei 200°C etwa 30Min backen (ich habe leider nur Ober-Unterhitze, bei Umluft benötigt der Teig eventuell weniger lange. Auf jeden Fall den Stäbchentest machen).

Hier noch ein kleiner Tipp: ich klemme immer Backpapier in meine Springform ein, sodass ich den Boden später einfacher aus der Form lösen kann.

Der wirklich sehr lockere und luftige Teig wird, nachdem er ein wenig ausgekühlt ist, in drei Böden geschnitten. Wer sich nicht zutraut diese gerade auseinander zu schneiden, kann natürlich auch dreimal hintereinander backen. Ich habe mir extra eine Metalldraht-Schneide gekauft, aber leider hat das überhaupt nicht geklappt. Am Ende habe ich doch wieder alles von Hand gemacht.

Da ich bereits so viel Aufwand in die Dekoration gesteckt habe, habe ich es mir mit der Kuchenfüllung einfach gemacht und die Paradiescreme von Dr. Oetker mit Zitronengeschmack genommen. Damit die Creme etwas fester wird, verwende ich statt 300ml je 250ml Milch. Für die Torte braucht man etwa 1,5 Packungen. Im Nachhinein hätte ich aber die zwei komplett verwendet.

Der unterste Boden wird nun mit der Creme bestrichen, mit Pfirsichen belegt und erneut mit Creme bestrichen. Dann den mittleren Boden auflegen und auch diesen mit Creme bestreichen. Nun wird der dritte Boden oben drauf gesetzt und dünn bestrichen. Am Kuchenrand auch etwas Creme auftragen.

Das vorbereitete Marshmellowfandant wird so dünn wie möglich ausgerollt und über die Torte gestülpt. vorsichtig von innen nach außen feststreichen und dann am Rand entlangarbeiten. Das überschüssige Fondant mit einem Messer wegschneiden.

Die Dekoration habe ich mit einem Puderzucker-Wasser-Gemisch festgeklebt.

 

Nicht schlecht für meine erste Torte, oder? Ich fand sie toll ;-)

Stoffmarkt und Gnocchi mit Tomaten und Zucchini

Heute war ich mit Freundinnen auf einem Stoffmarkt (Termine hier) und war von der großen Auswahl total überfordert. Die Meterware bekam man ab 6 Euro der Meter und einige 1,50x1,50m Stücke sogar für 5 Euro. Mit dem blauen Stoff und den Blumen möchte ich ein Sommerkleid nähen und aus dem mit den rosafarbigen Blüten und dem dazu passenden grünen Stoff eine Tasche machen. Dabei sollen die roten Bommeln einen schönen Abschluss bilden. Für den Patchworkstoff habe ich noch keine genaue Idee, er hat mir einfach gut gefallen.

Wieder zu hause habe ich mir dann Gnocchi mit Tomaten und Zucchini gekocht. Dazu einfach die Gnocchi in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und schön braun werden lassen. Anschließend Zucchini und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Fertig, lecker und ganz schnell!