Sonntag, 20. April 2014

Osterhasten Gebäck

Ich habe mein Lieblings-Süßer-Zopf-Rezept gemacht und nur aus einer Hälfte des Teiges einen Zopf geflochten. Aus dem Rest habe ich kleine Osterhasen gemacht (diese brauchen etwas weniger lang im Ofen).
Dazu einfach mit etwas Teig eine lange Wurst drehen und zu einem Kreis legen, die Enden 2x umeinander schlingen und einen Rest für die Ohren stehen lassen. Dann eine kleine Kugel formen und als Schwänzchen in den Kreis legen. Anschließend ca. 30Min an einem warmen Ort gehen lassen und 10-15min bei 200° backen.

Bevor ich ein Foto von den fertig gebackenen Häschen machen konnte, waren auch schon alle aufgegessen... :-)

Freitag, 18. April 2014

Ostereier färben

Es ist mal wieder so weit: die Ostereier müssen gefärbt werden.


Wenn man nur Tauchfarben zur Verfügung hat, kann man zum einen die Eier nur bis zur hälfte in eine Farbe legen und nach einigen Minuten dann mit der anderen Seite in eine andere Farbe geben.
Für feinere Muster wie zum Beispiel die Herzchen, kann man die noch weißen Eier mit einem weißen Wachsmalstift bemalen und anschließend einfärben. An den Stellen, die bemalt wurden, wird das Ei dann nicht gefärbt. Natürlich kann man das auch mit einem bereits bunten Ei machen und dann mit einer zweiten Farbe einfärben, sodass dann die ertse Farbe an den Stellen mit dem Wachsmalstift zu sehen ist.

Neben den üblichen bunten Ostereiern haben wir dieses Jahr noch kleine Minions gemacht:


Dafür die Eier zunächst komplett gelb einfärben und dann in einen Eierbecher etwas von der blauen Farbe geben und die Eier aufrecht hineinstellen.
Das fertig gefärbte Ei mit Kulleraugen bekleben und mit Wachsmalstiften Hosenträger und einen Mund aufmalen.

Dienstag, 8. April 2014

French Toast

Mit diesem Frühstück hat mich mein Verlobter verwöhnt. Hmm lecker!


Dazu braucht man:

Toastscheiben
Mehl
Zimt
Zucker
Joghurt
Beeren
Eier
Milch

Die Eier schaumig schlagen und mit etwas Mehl, Zucker, Zimt und Milch zu einem cremigen Teig verrühren. Ich schätze die Menge immer nach Gefühl ab. Zimt kann man dabei (fast) nicht genug reingeben.
Die trockenen Toastscheiben mit dem Teig vollsaugen lassen und dann in einer heißen Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten anbraten. Die heißen Toasts mit Joghurt und Beeren belegen und genießen!

Montag, 7. April 2014

Bienenstich

Hier ein ganz einfaches Bienenstichrezept:

Für den Boden:
150g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
125g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
150g Butter

Butter und Zucker schaumig schlagen und anschließend die Eier dazugeben und verquirlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen.
Bei 180°C für 20Min in einer runden Springform backen. Evtl. einige Minuten vor Ende mit Alufolie abdecken (glänzende Seite außen), damit der Boden nicht zu dunkel wird.

Für die Mandelkruste:
50g Butter
40g Zucker
3El Sahne
1Tl Honig
100g Mandelplättchen

Butter, Honig und Sahne in einem Topf zum Schmelzen bringen und den Zucker darin auflösen. Kurz aufkochen lassen und anschließend die Mandelplättchen unterrühren. Die Masse beim Abkühlen immer wieder umrühren und lauwarm auf dem ebenfalls nur noch lauwarmen Boden verteilen.

Nachdem alles abgekühlt ist, wird der Boden waagerecht in zwei Hälften geteilt und mit Vanillecreme gefüllt.
Für die Creme nehme ich von Dr.Oetker ein Päckchen Vanille Paradiescreme.


Sonntag, 6. April 2014

Picknicken im Park

Hmmm, das Wetter war ja schon richtig schön und wird hoffentlich auch so bleiben.

Um die letzten Sonnenstrahlen des Tages zu genießen, sind wir einfach mit dem Abendessen in den Park gegangen. Dazu haben wir einen Salat mit Sandwiches gemacht.


Herrlich.... einfach mal genießen!