Das ist ein Rezept aus dem Buch Dr. Oetker "Cookies".
100g Mohn
150ml Milch
2El Zucker
2 Zitronen
160g Butter
160g Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier
200g Mehl
1 Tl Natron
100g gemahlene Mandeln
Den Mohn und die Milch mit 2 El Zucker aufkochen und anschließend so lange köcheln lassen bis die Milch verdampft ist. Die Masse vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier unterrühren und den Zitronensaft mit der Mohnmasse hinzufügen. In einer anderen Schüssel Mehl, Mandeln und Natron vermischen und zügig unterheben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech runde Teigkleckse machen. Das werden etwa 25 Stück. Bei 170°C 10-15Min backen und danach direkt vom Blech nehmen.
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