Khaolak 6. und letzter Tag

Unser letzter Sonnenaufgang am Meer:

Wir hatten phantastische Flitterwochen, die wir sehr genossen haben! Trotzdem freut man sich dann auch wieder auf zu hause, auch wenn es dort 30°C kälter ist und schneit :-)

Khaolak 5. Tag

Heute haben wir uns die Fahrräder vom Hotel geliehen und sind zum Chong Fah Wasserfall gefahren. Auf dem Weg dorthin sind wir an (zumindest vermuten wir das) einer Kautschuk-Plantage vorbei gekommen:

 Bei dem Wassefall war es wirklich schön und überraschender Weise waren wir fast die einzigen dort.

 

Morgen geht es leider schon wieder nach Hause...

Khaolak 3. und 4. Tag

Diese beiden Tage haben wir uns dann endlich mal etwas Ruhe gegönnt, viel am Strand gelegen, das Meer und die Sonne genossen und einfach gefaulenzt!

Gestern haben wir abends noch direkt am Strand zu Abend gegessen. Es gab Papayasalat, Rotes Curry (sehr scharf) und Hühnchen mit Chashewnüssen. Hmmmm!!!

Der heutige Abend endete mit diesem wunderschönen Sonnenuntergang:

Khaolak 2. Tag

Gestern haben wir ganz spontan einen thailändischen Kochkurs gebucht und wurden dazu direkt heute morgen um 10h am Hotel abgeholt.

Zuerst sind wir auf den Frischemarkt gefahren und zwar auf einen einheimischen ohne den ganzen Touristenkram. Dort haben wir dann einiges über die hier verwendeten Gewürze, Kräuter und Gemüse erfahren. Die Vielfalt ist überwältigend und sooo vieles, das wir noch nie gesehen haben:

 

Dann sind wir zu Kwan's Cooking Class gefahren und haben unsere Kochlehrerin Kwan kennengelernt. Sie hat uns dann die üblichsten Kräuter der thailändischen Küche vorgestellt, die man eigentlich überall auf der Welt in asiatischen Supermärkten bekommen kann.

Danach haben wir mit der Dekoration angefangen und eine Tomate mit einem scharfen Messer so gehäutet, dass eine möglichst lange Schlange entstand. Diese muss man dann mit der Schale nach außen von dem Stück an aufrollen, das man zuletzt abgeschnitten hat und erhält somit eine wunderschöne Rose:

Die grünen Blätter haben wir aus Gurke gemacht. Einfach ein Stück schräg anschneiden und dann möglichst feine Streifen reinschneiden, aber so, dass alle an einem Ende noch zusammen sind. Dann kann man diese Streifen nach Innen stecken.

Zur Vorspeise gab es "Kung Sarong", in Eiernudeln gebackene Riesengarnelen. Dazu die Riesengarnele auf einen Spieß stecken und mit ca. 10 Nudeln umwickeln.

Diese werden dann in heißem Sojaöl so lange frittiert bis die Nudeln knusprig werden. Den Spieß dabei dauernd drehen. 

So sahen übrigens die Kochstationen aus: Jeder Teilnehmer hatte seinen eigenen Platz und hat sich sein eigenes Essen zubereitet.

 

Danach haben wir "Chicken Cashew Nuts" zubereitet. Man braucht für eine Portion: eine kleine Spitzpaprika, ein Steinpilz (aber die Kochlehrerin meinte es geht auch Champignon), 1/4 Zwiebel, ein Stück Möhre, 5 getrocknete, frittierte Chillischoten (die isst man nicht mit, sondern nutzt sie nur für den Geschmack), 1 Frühlinszwiebel, 1El Cashew Nüsse, in Mehl gewälztes Hühnchen, 1/2EL weiße Sojasauce, 5 Tropfen schwarze Sojasauce,  1El Austernsauce, eine Messerspitze Zucker und etwas Pfeffer.

Die Zutaten wie oben auf dem Bild in mundgerechte Stücke schneiden (die Möhren haben wir mit einem welligen Sparschäler geschält und dann vier Ecken herausgeschnitten um eine Blütenform zu erhalten).

Zunächst wird das panierte Hähnchen in Öl frittiert und dann zur Seite gestellt. Dann die Pilze, Zwiebel, Paprika und Möhre in ein bisschen Öl geben und so lange frittieren, bis man die Zwiebel anfängt zu riechen. Dann die restlichen Zutaten und das Hähnchen zugeben und mit den Saucen würzen und 6EL Wasser zufügen. Kurz aufkochen lassen und fertig!

Im Anschluss haben wir direkt noch "Chicken Panaeng Curry" gemacht (die Zutaten hatten wir alle vorher schon geschnitten und vorbereitet).

Man braucht für eine Portion: 150g Hähnchenbrust, 100ml Kokosnussmilch, 1Tl Panaeng Curry (das ist rot, aber ein sehr mildes Curry), 1El Fischsauce, 1Tl Kokosnusszucker, 4 Kaffir Lime Blätter (Bergamot), eine rote Spitzpaprika.

Die Bergamot-Blätter übereinander legen und der Länge nach einrollen. Dann so fein wie möglich schneiden, sodass man ganz dünne Fäden erhält. Die Paprika in lange dünne Scheiben schneiden.

Zunächst etwas Öl erhitzen und das Curry darin auflösen (Vorsicht nicht anbrennen lassen). Dann die Kokosmilch, den Kokoszucker und die Fischsauce hinzugeben. Nun die Sauce abschmecken. Wenn es noch zu stark im Rachen brennt, mehr Kokosnussmilch und Fischsauce hinzugeben. Alles aufkochen lassen und dann auf kleinerer Flamme weiter köcheln lassen. Das Hähnchen und die Paprika und die Bergamot-Blätter hinzugeben und das Curry ein wenig einkochen lassen.

So sah unser Essen am Ende aus:

Unglaublich lecker! Das werden wir definitiv nochmal nachkochen. Ich bin ein totaler Fan von den Bergamot-Blättern. Die geben ein phantastisches Limettenaroma ab, ohne jedoch bitter zu sein!

Der Kochkurs war wirklich toll,  die Kochlehrerin Kwan ist sehr nett und hat uns viel erklärt. Kann ich nur empfehlen! Wir haben ca. 55€/Person gezahlt und 4,5h Kochvergnügen gehabt. Zutaten, Getränke und der Transfer zur Kochschlule sind inklusive.

Vor unserem Urlaub in Thailand konnte ich kaum scharfe Sachen essen. Mittlerweile ist das anders. Die Thailänder wissen aber auch wie man das macht! Hier schmeckt man trotzdem noch alle Zutaten und die Schärfe passt einfach dazu. Wenn zu Hause etwas scharf ist, schmecke ich nichts anderes mehr. Wenn es hier aber doch mal zu scharf sein sollte, kann man danach am besten eine Ananas oder Mango essen. Die gibt es immer frisch und super lecker und das vertreibt die Schärfe sofort.

Khaolak 1. Tag

Heute haben wir uns erst mal ausgeschlafen und hätten fast das Frühstück (bis 10:30) verpasst, wenn wir nicht zur Sicherheit den Wecker gestellt hätten. Die ganzen letzten Tage hatten wir so viel Aktion und immer früh aufstehen, dass eine ruhige, lange Nacht mal nötig war. 

Erster Punkt der Tagesordnung: Ins Meer hüpfen! Ganz schön warm. Es soll 27°C haben und fühlt sich an wie eine riesengroße Badewanne. Herrlich!

Danach haben wir erst mal den Ort Khaolak erkundet und sind auf einen Markt gestoßen:

Oh wir lieben das thailändische Essen!!! Zu Mittag gab es verschiedene Frühlingsrollen und Papayasalat. Den haben wir leider nicht fotografiert, aber danach konnte man Feuer spucken!

Anschließend waren wir ein bisschen shoppen, nochmal im Meer schwimmen und dann wieder auf dem Markt um uns einen Nachtisch und das Abendessen zu holen:

Thailändische Pancakes (frittierter Teig) mit Mango und Schoko. Lecker!!!
So sieht es hier übrigens abends aus. Ganz schön bunt.

Das Abendessen haben wir mit ins Hotel genommen und haben es uns hier gemütlich gemacht. Es gab Hühnchenspieße, Frühlingsrolle und irgendwie (aber lecker) gefüllte Teigtaschen.

Schnorchelsafari 2. Tag

Puh, das war eine sehr wackelige und unbequeme Nacht aber dafür sind wir direkt nach dem Frühstück wieder ins Wasser gesprungen und haben Clownfische (wie Nemo) gesehen. Sogar mit Anemomene ;-)

Oh, fast hätte ich den Sonnenaufgang vergessen:

Und dann hatten wir mega Glück: Schildkröten!!! Wahnsinn, die waren so nah, dass ich sogar eine am Panzer berühren konnte! Ganz schön beeindruckend diese Tiere und sehr groß. Ein bisschen hatte ich Angst, dass uns eine beißt, aber wir waren nicht aufdringlich, sondern haben gewartet bis sie zu uns gekommen sind und sie hätten auch jederzeit wegschwimmen können.

Dann haben wir an einem weiteren traumhaften, weißen Strand angehalten.

  

Das waren meine Flitterwochen-Bedingungen: es muss warm sein, weißer Sand, türkies farbenes Wasser und Handtücher zu Schwänen gefaltet... hat alles geklappt :-)

 

Unsere Ringe:

Es war eine tolle Tour und ich habe das Schnorcheln richtig genossen!

Abends kamen wir dann im neuen Hotel an und dort erwartete uns auch wieder etwas Besonderes:

Diesmal sogar eine Flasche Sekt und ein Kuchen mit unserem Namen drauf! Abends bekamen wir dann noch eine kleine Süßigkeit als "Betthupferl".

Schnorchelsafari 1. Tag

Heute morgen wurden wir früh am Hotel abgeholt und zur Schnorchelsafari gebracht.

Ziel der Fahrt waren die Similan Inseln. Hat das Wasser nicht eine Wahnsinns Farbe?

Und dann konnten wir auch direkt Schnorcheln gehen. Ein Traum! Am Anfang war es für mich eine ganz schöne Überwindung mit dem Kopf unter Wasser Luft zu holen, aber wenn man sich einmal traut, ist es ganz einfach. Wir hatten zum Glück Schnorchel, die nicht mit Wasser volllaufen können, bzw. falls mal Wasser rein kommt, wird das beim Ausatmen sofort über einen zweiten Ausgang rausgepustet, sodass man sich praktisch nicht verschlucken kann.

Das Schiff wurde von drei thailändischen Männern gesteuert und zwei Frauen haben uns mit sehr leckeren Sachen versorgt. 

Wir hatten Glück und es sind nur 8 Passagiere mitgefahren. Normalerweise hat das Boot Platz für 18, aber das wäre ganz schön eng geworden. So war es echt super und wir haben uns mit den anderen Gästen richtig gut verstanden und am Ende Fotos getauscht (einer hatte sogar eine Unterwasserkamera...).

So sah es auf dem Boot aus:

Die Schlafkabinen waren winzig, aber für eine Nacht ging es. Toilette und Dusche war in Einem, sodass eigentlich immer alles nass war. Woran ich mich in Thailand wohl nie gewöhnen werde: man darf hier das Toilettenpapier nicht mit in die Toilette werfen, sondern muss es in den Mülleimer tun (auch in einigen Hotels). Sehr unhygienisch!

Nächster Stopp: weißer Sandstrand! Auf die Felsen links sind wir dann noch hochgeklettert.

Hier einmal unsere Gruppe:

Sehr beruhigend, dass die Felsen mit den Stöckchen gestützt werden ;-)

Danach waren wir nochmal schnorcheln (Simlian sind übrigens neun Inseln und wir haben immer mal woanders angehalten um zu Schnorcheln).

Sonnenuntergang: